Bananen Muffins

Zubereitungszeit

30 Minuten

Zutaten

für 8 Portionen

• 100 ml Buttermilch
• 30 g EiweißpRezeptbilderulver
• 150 g Haferflocken, zart
• 150 g Walnüsse, gehackt
• 2 Eier, Größe M
• 1 TL Natron
• 3 reife Bananen
• 150g Dinkelmehl

Zubereitung

1. Buttermilch, Eiweißpulver, Eier und Natron in einer Schüssel miteinander verquirlen
2. Die Bananen schälen und pürieren. Haferflocken, Walnüsse, Dinkelmehl miteinander vermengen
3. Alles miteinander vermischen bis ein glatter Teig entsteht
4. Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Auf einem Backblech Muffinförmchen auslegen und den Teig in die Fröschen füllen.
5. Die Muffins ca. 20 Minuten backen.

NÄHRWERTE PRo portion

Kohlenhydrate: 33g
Fett: 17g
Eiweiß: 12g
kcal: 340

Auch lecker!

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