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Unsere besten Rezepte für deine gesunde Ernährung

Birgits pürierte Erbsensuppe

Birgits pürierte Erbsensuppe

Birgits pürierte Erbensuppe Zubereitungszeit 10 MinutenZutaten für 4-6 Portionen 1 kg Tiefkühl-Erbsen 1 Becher Schlagsahne 1-2 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver 1,2 Liter Wasser Zubereitung TK-Erbsen in 1,2 l Wasser ca. 10 Minuten kochen. Dann mit einem Pürierstab die...

Regionale Lebensmittel schonen die Umwelt und die Gesundheit

Bio steht im Ranking oft ganz oben auf der Liste der umwelt- und gesundheitsbewussten Einkaufsgewohnheiten, dabei vergessen wir, wie wichtig die Regionalität von Lebensmitteln ist. Nur wenn der Weg, bis ein Lebensmittel auf unserem Teller landet, kurz ist, können wir...

Basisch schlemmen und genießen

Basisch schlemmen und genießen

So oft sprechen wir davon, unseren Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht zu bringen. Wie groß der Nutzen sein kann, ist allerdings nur wenigen bewusst. Es gibt beinahe unzählige gute Gründe dafür, einen Ausgleich im Säure-Basen-Haushalt zu erreichen, jede Körperzelle...

BASISCH SCHLEMMEN UND GENIESSEN

BASISCH SCHLEMMEN UND GENIESSEN

So oft sprechen wir davon, unseren Säure-Basen-Haushalt ins Gleichgewicht zu bringen. Wie groß der Nutzen sein kann, ist allerdings nur wenigen bewusst. Es gibt beinahe unzählige gute Gründe dafür, einen Ausgleich im Säure-Basen-Haushalt zu erreichen, jede Körperzelle...

NUTRAZEUTIKA: 3 DIY Rezepte für die Hausapotheke

NUTRAZEUTIKA: 3 DIY Rezepte für die Hausapotheke

Nutra… - was? Klingt komplex, ist aber simpel. Die Kombination der Wörter "Ernährung" (nutrition) und "Pharmazeutika" (also Arzneimittel) steht für die einfache Formel: Nahrungsmittel + Wissen + Anwendung = Gesundheit und das damit verbundene Wissen von Oma & Co....

FETTLEBER – SYMPTOME ERKENNEN – PROBLEME BESEITIGEN

FETTLEBER – SYMPTOME ERKENNEN – PROBLEME BESEITIGEN

Symptome erkennen, Probleme beseitigen – 3 goldene Regeln und 2 Top-Rezepte Weit verbreitet, selten bemerkt. Rund 30 Prozent der Bevölkerung leiden an einer Fettleber, circa 15 % dieser Personen haben hierbei einen scheinbar gesunden Körper und nur ein leicht (bis...

FETTSTOFFWECHSEL: TIPPS FÜR DIE PERFEKTE ERNÄHRUNG

FETTSTOFFWECHSEL: TIPPS FÜR DIE PERFEKTE ERNÄHRUNG

Die einen können scheinbar essen, was sie wollen und nehmen kein Gramm zu, bei anderen zwickt der Hosenbund schon beim Anblick eines Obstkuchens. Verantwortlich dafür ist u.a. unser Stoffwechsel. Dabei meint der es eigentlich ziemlich gut mit uns. An allen...

TOMATENSUPPE MIT HACKBÄLLCHEN

TOMATENSUPPE MIT HACKBÄLLCHEN

Zutaten (2 Personen): 500 g Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 300 ml Gemüsebrühe 1 Dose gehackte Tomaten 200g Hackfleisch (Rind, mager) 1 Ei 1 Handvoll Basilikum Zubereitung: Den Backofen auf 150° C (Umluft) vorheizen. Tomaten kreuzweise einschneiden,...

EIWEIß PANCAKE

EIWEIß PANCAKE

Der perfekte Start in den Trainingstag oder den Tag danach gibt es mit unseren Eiweiß-Pancakes. Die enthaltenen Proteine sind essenziell für den Muskelaufbau. Zutaten (5 kleine Pancakes): 2 Eiweiß 3 EL Milch (oder Pflanzenmilch) ½ TL Backpulver 10 g Weizenvollkornmehl...

BLUMENKOHL-RÖSTI

Zutaten für 2 Portionen: 300 g Blumenkohl, gerieben 80 g Kartoffeln, gerieben 3 Eier, Größe M Muskat 1 EL Olivenöl 2 TL Butter 1 TL Olivenöl 30 g Rucola Salz und Pfeffer Zubereitung: Ein Ei mit den Kartoffeln- und Blumenkohlraspeln in einer Schüssel vermengen und die...

GEFÜLLTE GURKE

Gefüllte Gurke. https://vimeo.com/411726098/75c475ca6f Zutaten: 1 Salatgurke 7 kleine Tomaten 4 Zweige Basilikum 150 g körnigen Frischkäse 100 g Sonnenblumenkerne Zubereitung: Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Tomaten und Basilikum...

BIRGIT`s FRÜHSTÜCK

Zutaten: 2-3 Esslöffel Leinsamen (ganzes Korn) 3-4 Esslöffel Naturjoghurt oder 2-3 Esslöffel Magerquark 1 Apfel Zutaten nach Wunsch und Geschmack: 2 Teelöffel Sonnenblumenkerne 1 Teelöffel Flohsamenschalen 1 Teelöffel Chiasamen 1 Teelöffel Sesamsaat 1 Teelöffel Honig...

GESUNDE KEKSE MIT NUR 3 ZUTATEN

Inga hat heute für dich diese super leckeren Power-Kekse gebacken - mit nur 3 Zutaten! https://vimeo.com/409422137/a83a838c9e Zutaten: 3 reife Bananen 120 g Haferflocken 100 g getrocknete Cranberries Zubereitung: Bananen in einer Schüssel grob zerkleinern die...

WIE DU HEISSHUNGER VERMEIDEST

WIE DU HEISSHUNGER VERMEIDEST

Ein natürliches Hungergefühl ist lebensnotwendig. Der Körper stellt so sicher, dass wir nicht vergessen ihn mit Nährstoffen zu versorgen. Doch dann gibt es da noch den ganz großen Hunger, den Heißhunger, der besonders Lust auf extrem kalorienhaltige Kost macht, als ob...

NASCHEN ERLAUBT: 4 BASISCHE DESSERT-REZEPTE

Denken wir an eine basische Ernährung fallen uns zuerst, eher deftige Hauptspeisen und Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Kräuter, Sprossen und Keime ein. Aber wie steht es eigentlich um den süßen Genuss? 32,71 Kilogramm Süßwaren verspeist jeder von uns im Durchschnitt...

EINFACHER (SCHNELLER) KÄSEKUCHEN

Einfacher (schneller) Käsekuchen https://vimeo.com/404733290/e59c23386b Zutaten für 1 Springform: 4 Eier 125 g Zucker (oder als Zuckerersatz Stevia oder Xylit Birkenzucker) 125 g Butter 1 kg Magerquark 50 g Maisgrieß 1/2 Päckchen Backpulver geraspelte Zitronenschale...

ROHES FERMENTIERTES GEMÜSE – SELBSTGEMACHT

Rohes fermentiertes Gemüse unterstützt durch seine natürlichen Enzyme und Milchsäurebakterien ein ausgewogenes Milieu in unseren Verdauungsorganen. Sie harmonisieren die Darmflora und schützen so vor unwillkommenen Eindringlingen. Und genau deshalb ist unser Tagestipp...

Die gesündeste Nudel der Welt

Die gesündeste Nudel der Welt

Fast jeder steht auf sie – Nudeln. Es gibt sie in den unterschiedlichsten Formen und aus den unterschiedlichsten Zutaten. Wie wäre es daher mit Zucchini-Nudeln und Garnelen? Denn Zucchini haben sehr wenig Kalorien, sind aber dennoch reich an Vitamin- und...

Gute Laune zum Trinken

Gute Laune zum Trinken

Banane und Mango am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Außerdem helfen Bananen beim Abnehmen, da sie sehr sättigend sind und wichtige Nährstoffe liefern. Mango dagegen stärkt Deine Abwehrkräfte und fördert das Sehvermögen. Zutaten für 1 Portion: 1 Banane 1 Mango 1...

LACHSFILET MIT GEMÜSE

Zutaten für 2 Portionen: 300g Lachsfilet 1 Aubergine 4 Fleischtomaten 1 Zitrone 4 Champignons 1 Paprika 3 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Oregano Zubereitung Aubergine, Fleischtomaten und Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen und in...

Der kleine Snack für Zwischendurch

Der kleine Snack für Zwischendurch

Wenn der kleine Hunger sich mal wieder meldet, …. dann trumpfen die Superfood-Riegel mit ihrer Superkraft auf. Diese bestehen aus Mineral- und Vitalstoff-reichen Zutaten und sorgen für Konzentrationsfähigkeit den Tag über. Zutaten für 15 Stück: 1 Tasse Walnüsse 1/3...

APFEL-ZIMT-PORRIDGE

APFEL-ZIMT-PORRIDGE

Zutaten für 1 Portion: 1 Apfel 5 EL Haferfocken, kernig 150 ml Mandelmilch 1 Prise Zimt 15 g Eiweißpulver (Vanille) Zubereitung Apfel waschen und kleinschneiden. In einem Topf Haferflocken und Mandelmilch erhitzen und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen (Umrühren nicht...

Tag der gesunden Ernährung

Seit 2007 findet jährlich der von dem Verband für Ernährung und Diätik initiierte Tag der Ernährung statt. Dieser wurde ins Leben gerufen, damit gesunde und auch bewusste Ernährung viele Menschen erreicht. Dazu hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung 10 Regeln...

Leicht in den Frühling starten

Die wichtigste Mahlzeit des Tages ist ohne Frage das Frühstück. Deshalb ist es wichtig, sich morgens mit den richtigen Vital- und Mineralstoffen für den Tag zu stärken. Wie wäre es dabei mit einem Omelette verfeinert mit Feta und Früchten? Denn Eier liefern...

FASTENZEIT – DIE BESTEN TIPPS ZUM DURCHHALTEN

Erfolgreich Fasten – mit diesen Tipps bleibst Du dran! Nun ist es soweit – mit dem Aschermittwoch wurde die Fastenzeit eingeläutet. Viele versuchen während dieser Zeit, welche traditionell bis Ostern andauert, zu fasten – sie entsagen Süßigkeiten, Alkohol oder auch...

BANANEN FRÜHSTÜCK MUFFINS

BANANEN FRÜHSTÜCK MUFFINS

Zutaten für 8 Portionen: 100 ml Buttermilch 30 g Eiweißpulver, Vanille oder Schoko 150 g Haferlocken, zart 150 g Walnüsse, gehackt 2 Eier, Größe M 1TL Natron 3 reife Banane 150 g Dinkelmehl Zubereitung: Buttermilch, Eiweißpulver, Eier und Natron in einer Schüssel...

DIE 10 SUPERFOODS FÜR DEINE DARMFLORA

DIE 10 SUPERFOODS FÜR DEINE DARMFLORA

Heute stellen wir dir gleich zehn von den gesunden Leckereien vor. Mit diesen Superfoods bringst du deinen Darm mit Leichtigkeit in Schwung. Was deine Darmflora liebt und deine Darmschleimhaut pflegt Sie sind natürlich, süß, sauer und vollwertig. Die stärksten...

Tomatensuppe mit Hackbällchen

Bei dem oft nass-kaltem Wetter im Moment gibt es nichts Schöneres, als sich mit einer heißen Suppe aufzuwärmen, wie zum Beispiel eine Tomatensuppe. Wusstest Du, dass Tomaten durch ihren Eisenanteil Energie liefern und zudem die Konzentration fördern? Zutaten für 2...

DER SAISONKALENDER FÜR GEMÜSE, SALAT UND OBST

DER SAISONKALENDER FÜR GEMÜSE, SALAT UND OBST

Mit Hilfe des Saisonkalenders weisst Du: Wann welches Lebensmittel Saison hat. Wann Du zugreifen solltest. Und wann es ökologisch gesehen nicht sehr nachhaltig ist zuzugreifen. Dieser Download ist die kompakte Darstellung der Lebensmittel, die Dich saisonal mit...

MOZZARELLA-SALAT AUF ROTE BETE

Zutaten für 2 Personen: 2 Kugeln Mozzarella à 125g 3 Rote Bete 250 g Cocktailtomaten 1 Avocado 1 rote Zwiebel 1 Handvoll Granatapfelkerne 1 EL Balsamicoessig 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Zubereitung: Die Rote Bete waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden....

GRÜNER FITMACHER

GRÜNER FITMACHER

ZUTATEN FÜR 1 PORTION: 1⁄2 Salatgurke 1⁄2 Avocado 1⁄2 Banane 1 Handvoll Spinat 50 g Kokosmehl Wasser nach Belieben ZUBEREITUNG Alles mit einem Mixer zerkleinern und mit Wasser nach Belieben auffüllen. NÄHRWERTE PRO PORTION: 310 kcal; 28 g KH; 6,8 g EW; 17,7 g...

ROHKOST-SALAT

Zutaten für 1 Portion: 1 Handvoll Blattspinat 1 Handvoll Blumenkohl, klein gehackt 1 Handvoll Brokkoli, klein gehackt 1 Handvoll Rotkohl, in Streifen geschnitten ½ Mango, in Würfel geschnitten 1 Handvoll Wassermelone, in Würfel geschnitten 1 Handvoll Heidelbeeren 1 TL...

LINSEN-SALAT

Zutaten für 4-5 Portionen: 1 Dose Kichererbsen 200 g Linsen (nach Wahl) 200 g Quinoa 1 Zwiebel 5 Tomaten 10 Oliven 2 Handvoll Spinat 1 Bund Petersilie 1 Handvoll getrocknete Tomaten 2 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 1 TL Kurkuma 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 500 ml Wasser...

SUPERFOOD-SALAT

SUPERFOOD-SALAT

Zutaten für 2 Portionen: Für den Salat: 170 g Quinoa 510 ml Wasser 1 rote Paprika 1/2 rote Zwiebel 1/4 Kopf Rotkohl 2 Karotten 15 g Koriander 30 g Cashewkerne Für das Dressing: 65 g Erdnussbutter oder Erdnussmus 1 Esslöffel Honig 1 Stück Ingwer 3 Esslöffel Sojasoße 1...

ZUCCHINI-LACHS-LASAGNE

ZUCCHINI-LACHS-LASAGNE

Zutaten für 2 Portionen: 2 Zwiebeln 1 Zucchini (groß) 3 Eier 300 g Lachsfilet 1 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Zubereitung Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zucchini längs in Scheiben schneiden. Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden. Eine...

BLUMENKOHL-CURRY

BLUMENKOHL-CURRY Zutaten für 4 Portionen: 150 g Zwiebel 2 Knoblauchzehen 10 g Ingwer 1 Chilischote, rot 750 g Blumenkohl 250 g Süßkartoffel 200 g Karotte 80 g Zuckerschote 100 g Zucchini 150 g Cocktailtomaten 5 1/2 EL Pflanzenöl 1 EL Panch Foron (Indische...

Eiweiß-Brotaufstrich

Zutaten für circa 4 -5 Portionen: 1 Dose Kichererbsen ½ Zucchini 2 EL Eiweißpulver, neutral 4 Cherry-Tomaten 2 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl 1 TL Currypulver 300 ml Wasser Zubereitung Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Einen Topf mit 300 ml Wasser zum...

WARMES PORRIDGE MIT FRÜCHTEN

WARMES PORRIDGE MIT FRÜCHTEN

Zutaten für 1 Portion: 200 ml fettarme Milch 30 g Proteinpulver Vanille  50g Haferflocken 100 g Erdbeeren und Heidelbeeren 5 g Chia Samen 1 Prise Zimt Zubereitung Milch und Proteinpulver in einem Shaker verquirlen. Zusammen mit den Haferflocken in einem...

Low-Carb Lebkuchen – Weihnachtsrezept

Low-Carb Lebkuchen – Weihnachtsrezept

Zutaten für ca. 8 Stück: 2 Eier 40 g Erythrit 2 TL Stevia 20 ml Kokosblütensirup 1 Prise Salz 75 ml frisch gepresster Orangensaft Etwas Rum-Aroma 100 g Mandelmehl 100 g gemahlene Haselnüsse 50 g gehackte Walnüsse 25 g Gojibeeren, gehackt 25 g Rosinen, gehackt 25 g...

Hähnchen mit zitronigem Avocado-Linsensalat

Hähnchen mit zitronigem Avocado-Linsensalat

Hähnchenbrustfilet ist als Eiweiß-Lieferant wohlbekannt – doch wer hat rote Linsen auf dem Schirm, wenn es um massig Proteine geht? Nach diesem wunderbaren Essen werden Sie das – ganz bestimmt – nicht vergessen. Hier ein neues Rezept aus dem Power Place, Ihrem...

LOGI-Rezept: Hähnchenbrustfilet mit Röst-Zucchini

LOGI-Rezept: Hähnchenbrustfilet mit Röst-Zucchini

Liebe Power Place-Freundinnen und Freunde, mit Hähnchenbrustfilet und Zucchini treffen zwei Universalgenies der LOGI-Methode nach Dr. Worm in der Pfanne aufeinander – und ergänzen sich perfekt. Sowohl was die Nährstoffe angeht als auch natürlich den Geschmack. Und...

Rezept: Leckeres Frühstück mit wenig Kalorien

Rezept: Leckeres Frühstück mit wenig Kalorien

Wer gerade zum Jahresbeginn ein bisschen mehr auf seine Kalorien achten will, kann damit schon bestens beim Frühstück beginnen. Zum Beispiel mit diesem etwas anderen gesunden Frühstück aus Haferflocken: Overnight Oats. Das sind über Nacht in Flüssigkeiten eingelegte...

Vital-Rezept Brokkoli-Blaubeer-Salat

Vital-Rezept Brokkoli-Blaubeer-Salat

Für alle, die es beim ganzen festtäglichen Schlemmen zwischendurch mal ein wenig schlanker mögen: Unser Brokkoli-Blaubeer-Salat mit massig Protein und wenig Kohlenhydraten. Ob Blaubeeren übrigens wirklich gegen Krebs helfen, wie einige Studien vermuten lassen, ist...